Muy buenas! Episodio 5 del #menudeldia: Hacemos tapa de asado al horno con una buena salsa criolla que la rompee!
INGREDIENTES: (Para la tapa) 1 kg de Tapa de Asado 1 cebolla 1 Zanahoria 1 Hinojo 2 Dientes de Ajo 1 Vaso de Vino 1 cdita de Perejil 1 cdita de Aji Molido 1 cdita de Pimenton Sal y Pimienta Para la Criolla: 1 cebolla chica C/N Perejil Fresco 2 Dientes de Ajo Medio Morron Verde Medio Morron Rojo 2 Medidas de Vinagre 1 Medida de Aceite Sal y Pimienta 1 cdita de Oregano Medio cdita de Aji Molido
PASO A PASO: 1) Adobar la tapa con sal, pimienta, oliva, pimenton, ajo, perejil. Colocar en una fuente y cortar las verduras en pedazos grandes. Colocar junto a la carne. 2) Agregar el vino blanco. Tapar con aluminio y cocinar 1 hora y media a 160°, pasado ese tiempo retirar el aluminio subir a 180° el horno y cocinar 15-20 minutos mas para dorar. 3) Al sacar dejar reposar 5-10 minutos. 4) Para la criolla picar todos los vegetales y agregar los condimentos, agregar el vinagre y aceite y mezclar bien.
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