Muy buenas!
Receta numero 4 del #menudeldia: Sopa Crema, podes usar los vegetales que te gusten o combinar! Sopa (4 Porciones) Medio Zapallo 1 Zucchini 1 Hinojo 1 Cebolla 2 Dientes de Ajo 1 Hoja de Laurel 1 cdita de Pimenton 1 cdita de Aji Molido 1 cdita de Curry 2 cditas de Tomillos 500 cc de Agua 500 cc de Leche 25 g de Manteca
PASO A PASO: 1) En una ollita poner la manteca, un chorrito de aceite y agregar la cebolla picada chiquita junto al ajo picado y el laurel. Cocinar 2-3 minutos. 2) Agregar los condimentos, revolver y tostar las especias unos 10-20 segundos. 3) Agregar el zapallo cortado en cubos, sin cascara y revolver. Agregar el hinojo cortado y el zucchini. Revuelven bien. 4) Agregan el agua (que este caliente) y la leche. Mezclan. 5) Bajan el fuego y cocinan hasta que este tierno el zapallo. 6) Procesan todo hasta que quede homogeneo. Rectifican la sal y pimienta de ser necesario. 7) Para los croutons o pancitos, vamos a cortar en cubitos 2 rodajes de pan lactal y los vamos a dorar en una sarten caliente con apenas aceite. Salamos, pimienta y agregamos si queremos un poquito de ajo. 8) Servimos la sopa, le rallamos apenas cascara de limon, le ponemos los "pelos" del hinojo, los pancitos y una cdita de pimenton para decorar y listo!
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