Muy buenas! Hoy les traigo Pizza. Una pizza distinta, que dejamos leudar 24 hrs para darle otro sabor y otras caracteristicas!
INGREDIENTES: Para 2 pizzas medianas 500 g de harina 000 300 cc de agua 10 g de levadura fresca o 3 g de levadura seca 15 g de sal Queso Muzzarella a gusto Tomate en lata Sal - Pimienta - Oliva
PASO A PASO: 1) En un bowl colocar la harina. 2) Disolver en un bowl aparte la levadura con un poquito de agua. 3) Hacer un hueco en la harina. Colocar alli la levadura disuelta en agua, agregar la sal a un costado, un chorrito de oliva y el resto del agua. 4) Mezclar todo. 5) Pasar a mesada y amasar unos 10-15 minutos hasta obtener una masa bien lisa. Tratando de no romper o "rajar" la masa. 6) Colocar en una fuente y tapar con papel film. Llevar a la heladera por 24 horas. 7) Retirar las masa unas 2 horas antes de comenzar a estirarla. Asi no estara fria y sera mas facil. 8) Pasar la masa por harina y estirarla tratando de no sacarle el aire que hemos conseguido. Tratando de llevar ese aire hacia los bordes, para que quede un borde bien crocante pero hueco. PRECALENTAR EL HORNO A MAXIMO. 9) Preparar una salsa rapida con tomate en lata, sal y pimienta. 10) Colocar la salsa sobre la masa y llevar al horno 5-7 minutos. 11) Retirar, colocar la muzzarella, oregano y llevar a horno unos 2 minutos mas. 12) Al salir, poner un poco de pimienta y oliva y listo!
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