Muy buenas! Hoy sale una receta muy pedida! Guiso de Porotos, facil, bien rico e ideal para el frio!
INGREDIENTES: 1 kg de Roast Beef 1 Cebolla 3 Dientes de Ajo 1 Zanahoria 1/2 Morron Verde 1/2 Morron Rojo 1 Vaso de Vino Tinto 1 Vaso de Tomate 1 Vaso de Agua 1 Zapallo 1 Papa Grande 200 g de Porotos o Lentejas Sal | Pimieta 1 cdita de Aji Molido 1 cdita de Pimenton 2 Hojas de Laurel
PASO A PASO: 1) En una ollita caliente poner un poco de aceite. Agregar el ajo picado chiquito con las hojas de laurel, cocinar 2-3 minutos y agregar la cebolla, morrones y zanahoria, tambien cortado chiquito. Si quieren usar panceta o chorizo colorado lo agregan en este momento. 2) Agregar las especias, mezclar y cocinar 2-3 minutos mas. Agregar el zapallo (tambien pueden usar batata), mezclar y cocinar 1-2 minutos 3) Agregar la carne y cocinar hasta que la carne esta apenas doradita. 4) Agregar el vino, tomate y el agua, revolver. Bajar el fuego y cocinar tapado durante 1 hora y media minimo. 5) Pasado ese tiempo, agregar la papa cortada en cubos y cocinar hasta que la papa este cocida. 6) Agregar las lentejas o porotos (previamente remojados y hervidos*), cocinar 10 minutos mas y listo! *Remojar los porotos por al menos 3 horas. Cambiar el agua y hervirlos en otra agua con laurel y ajo, por 2 horas o hasta que esten tiernos. Colarlos y reservar.
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