CROQUETAS DE PAPA Y ARROZ

Muy buenas! Hoy les traigo otra receta super facil. Hacemos croquetas con pure de papa, arroz y queso. Ideal para cuando nos sobra y no sabemos que hacer!

INGREDIENTES (Para 1 docena aprox de croquetas) 300 g. de Pure de Papa 1 Huevo 1 cda. de Manteca 50 g. de Queso Rallado Cebolla Verdeo a gusto Harina Leudante C/N Sal y Pimienta 150 g de Arroz Cocido Queso Muzzarella C/N Aceite p/freir

PASO A PASO: 1) Lavar, pelar, cortar en pedazos y poner a hervir papas para hacer un pure. Necesitamos unos 300 g de pure. 2) Dejamos enfriar el pure y lo pasamos a un bowl. 3) Le agregamos la manteca, un huevo, queso rallado, verdeo, sal, pimienta y el arroz blanco ya cocido. Mezclamos bien. 4) Poco a poco agregamos harina leudante hasta conseguir una consistencia buena para hacer unas croquetas. 5) Dejamos enfriar al menos unos 30 minutos en heladera. 6) Tomamos pequeñas porciones, rellenamos con queso muzzarella y cerramos bien. 7) Freir en abundante aceite hasta que esten bien doradas Tambien pueden hacerlas al horno, fuerte hasta dorar.

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