Muy buenas ! Hoy les traigo esta receta de tarta de ricota sin manteca, mas facil y mas economica, muy rica. Imperdible!
INGREDIENTES (Para un molde de 25cm) MASA: 350 g Harina Leudante 2 Huevos 150 g de Azucar 100 ml de Aceite 1 Cdita de Es. de Vainilla
RELLENO 500 g de Ricota 130 g de Azucar 30 g de Almidon de Maiz 2 Huevos 100 ml de Crema de Leche 1 Limon 1 cdita de Vainilla
PASO A PASO:
MASA: 1) En un bowl mezclar los huevos y el azucar. Batir 3-4 minutos 2) Agregar el aceite, la esencia de vainilla y batir 2-3 minutos mas. 3) Agregar la harina e ir incorporando con cuchara. 4) Pasar a mesada y unir bien la masa, hasta que quede bien lisita. Envolver en papel film y llevar a heladera 30 minutos. 5) Aceitar y enharinar el molde. Separar 1/4 de la masa para la tapa. Estirar la masa en mesada bien enharinada. Cubri el molde.
RELLENO: 1) En un bowl colocar todos los ingredientes. Procesar o mixear hasta que quede bien lisita y homogenea la mezcla. Podes usar mini pimer, mixer, licuadora. Si no tenes nada trata de lograr lo mas lisito posible con un batidor o tenedor.
ARMADO: *Precalentar el horno 180° 2) Colocar el relleno en el molde. 3) Estirar el 1/4 de masa que habia separado. Pintar con agua los bordes de la masa que ya habiamos colocado en el molde. Colocar la otra tapa por encima, uniendo bien ambas masas 4) Quitar el excendente de masa. Pinchar con un tenedor. 5) Cocinar 40 minutos. 6) Sacar del horno y dejar enfriar en heladera unas horas. Una vez frio espolvorear con azucar impalpable.
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