Muy buenas! Hoy les traigo esta torta de ciruelas, ideal para la merienda. La pueden hacer con la fruta que mas les guste!
INGREDIENTES: 250 cc de Crema de Leche 250 g de Harina Leudante (o Harina 0000 con 2 cditas de polvo de hornear) 2 Huevos 1 Yema 1 cdita de Esencia de vainilla 250 g de Azucar Ralladura de 1 Limon Ciruelas 1/2 kilo Manteca para el molde
PASO A PASO: 1) En un bowl batir la crema a punto chantilly. Sin pasarse y con cuidado porque puede cortarse. Una vez en ese punto agregamos el azucar e incorporamos con batidor de alambre, tambien, sin pasarnos. Reservamos. 2) En otro bowl mezclamos los huevos, la yema, ralladura de limon y esencia de vainilla. 3) Agregar la mitad de la mezcla de huevos a la crema, mezclar con el batidor de alambre. Agregar la mitad de la harina y mezclar bien hasta incorporar. Integrar el resto del huevo, mezclar, y por ultimo el resto de la harina, mezclar bien hasta obtener una mezcla homogenea. 4) Precalentar el horno a 160° (horno medio, apenitas mas bajo) 5) Colocar la mezcla en un molde enmantecado de 20 a 22 cm de diametro. Acomodar para que quede pareja. 6) Agregar las ciruelas cortadas al medio sin carozo en la superficie. Cubriendola toda. Pueden usar la fruta que gusten. 7) Cocinar entre 1 hora y 1 hora y 15 min a 160°. Pasado ese tiempo clavar un cuchillo para ver si la torta esta lista, si el cuchillo sale seco, ya esta. 8) Dejar enfriar. Espolvorear con azucar impalpable si gustan. y listo
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