top of page
Foto del escritorMaxi Cocina

ROLLOS DE CANELA QUE NO FALLAN



Muy buenas! Hoy una receta facil y muy rica, rollos de canela:


INGREDIENTES: 500 g de Harina (+ Harina extra para amasar) 180 cc de Leche 1 Huevo 60 cc de Agua 50 g de Azucar 50 g de Manteca 20 g de Levadura Fresca Esencia de Vainilla Relleno: 100 g de Azucar Negra 3 cditas de Canela en Polvo 50 g de Manteca


PASO A PASO: 1) Disolver la levadura en la leche tibia, que no este caliente ni fria. Agregar dos cditas de harina, revolver y dejar reposar unos 15 minutos. 2) En un bowl colocar la harina y hacer un hueco. Ahi colocar la leche con levadura, manteca, huevo, esencia de vainilla, agua y azucar. 3) Empezar a unir todos los ingredientes. La masa va a quedar bastante humeda. Es normal. 4) Pasar a la mesada e incorporar harina extra poco a poco a medida que amasan. Asi hasta obtener una masa lisita y que no se pega. 5) Colocar en un bowl, tapar y dejar que duplique su tamaño cerca del horno prendido, unos 30/40 minutos. 6) Una vez duplicado el volumen, desgasificar la masa y estirar con palo de amasar. Colocar harina en la mesada y sobre la masa. Formar un cuadrado de 3-4 mm de espesor. 7) Pintar con manteca y encima colocar una mezcla del azucar negro con la canela. Esparcir bien. Enrollar tratando de presionar lo mas posible. 8) Cortar el rollo al medio y nuevamente al medio. Y por ultimo en tercios. 9) Colocar en una placa enmantecada o aceitada. Tapar y dejar descansar y crecer otros 20 minutos. 10) Llevar a horno precalentado a 180° (horno medio) durante 20 minutos. 11) Al salir pintar con almibar que lo hicimos llevando a hervor misma cantidad de agua y azucar. 12) Para el glaseado mezclar dos cdas de azucar impalpable con 2 cdas de queso crema y esencia de vainilla. Mezclar bien. 13) Esparcir por encima el glaseado y listo!




3 visualizaciones0 comentarios

Entradas recientes

Ver todo

PAN PITA GRIEGO

Comments


Publicar: Blog2_Post
bottom of page