Muy buenas! Hoy les traigo estas pepas de chocolate, rellenas con chocolate, que están buenísimas, fáciles y muy ricas.
INGREDIENTES (Para unas 12-15 galletas): Masa: 225 g de harina 0000 60 g de Cacao en polvo 70 g de Azucar 125 g de Manteca 1 Huevo 1 cdita de Polvo de Hornear 1 cdita esencia de vainilla Relleno: 100 g de Chocolate Amargo 25 g de Manteca
PASO A PASO: 1) En un bowl mezclar la manteca derretida junto a la azucar. Mezclar 2-3 minutos. Agregar la esencia, mezclar. 2) Agregar el huevo y volver a mezclar bien. 3) Tamizar el cacao (yo use nesquik, podes usar el cacao amargo que venden en dieteticas) y agregar a la preparacion. 4) Agregar la azucar (si usas cacao amargo, usa 100 g de azucar en luge de 70g). Mezclar bien todo. 5) Tamizar y agregar la harina junto al polvo de hornear. Incorporar todos los ingredientes hasta formar una masa bien lisita. Envolver en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.
*PRECALENTAR el horno a 180° (horno medio) 6) En una placa enmantecada o con papel mantenca, colocar bolitas de la masa y hacer un agujero en el centro con el dedo. Cocinar en horno 10 minutos. Retirarlas y dejar enfriar. 7) Para el relleno derretir a baño maria 100 g de chocolate picado con 25 g de manteca. Colocar el relleno sobre las galletas, dejar enfriar!
Comments