Muy buenas! Hoy les traigo esta receta de como hacer cheesecake de dulce de leche, es muy facil y queda tremendo!
INGREDIENTES: (Para un molde de 22 a 24 cm de diametro aprox) Base: 2 Paquetes de galletas Oreo 70 g de Manteca Relleno: 500 g de Dulce de Leche 300 g de Queso Crema 150 cc de Crema de Leche 3 Huevos 70 g de Harina 0000 Cubierta: 100 g de Chocolate 100 g de Coco Rallado
PASO A PASO: 1) Procesar las galletitas hasta que queden bien pequeñas. Mezclar con 70 g de manteca derretida. Colocar en la base del molde, tratando de quede lo mas parejo posible. Llevar a heladera unos 30 minutos. 2) Para el relleno vas a mezclar el dulce de leche, queso crema, crema de leche y los huevos. Mezclar bien hasta que quede homogenea. Agregar la harina y mezclar bien. 3) Colocar sobre la base de oreos. 4) Cocinar en horno PRECALENTADO a 150° durante 55 a 60 minutos. (Si el centro se mueve todavia le falta) 5) Dejar enfriar en heladera y cubrir a gusto. Yo use chocolate derretido y coco rallado. Si la queres hacer aptoceliacos simplemente usar galletitas sin TACC y reemplaza la harina por almidon de maiz (Maicena)
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