Muy buenas! Hoy les traigo la receta de esta Carrot Cake que esta buenisima! Es facil, muy rica y queda bien humeda!
INGREDIENTES (Para un molde tipico de budin ingles) -150 g de Zanahoria Rallada -150 g de Azucar -150 cc de Aceite de Girasol -150 g de Harina 0000 -10 g de Polvo de Hornear -4 Huevos -1 Cdita de Canela en polvo -1 Cdita de Esencia de Vainilla Para la cubierta: -6 cdas soperas de azucar impalpable -40 g de manteca pomada -1 cdita de esencia de vainilla
PASO A PASO: *Precalentar el horno a 170° 1) Mezclar el azucar con los huevos, mezclar hasta unir. 2) Agregar la vainilla, el aceite, canela en polvo y la zanahoria rallada. Mezclar bien. 3) Ir agregando poco a poco la harina mezclada con el polvo de hornear. Incoporporar bien toda la preparacion. 4) Enmantecar (o aceitar) el molde y enharinar, colocar alli la preparacion. 5) Cocinar en horno a 170° durante 40 a 45 minutos o hsata que claves un palillo y salga seco. 6) Dejar enfriar y luego desmoldar. 7) Para la cobertura, mezclar la manteca pomada, bien blandita con el azucar impalpable y una cdita de esencia de vainilla. Mezclar bien todo hasta formar una especie de crema homogenea. 8) Cubrir el budin. 9) Reservar en heladera y listo!
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