Muy buenas! Hoy les traigo otro budin facil y economico, sin manteca, y en este caso de limon! Este budin de limon con aceite es muy facil, es un budin de limon humedo y rico. Se hace facil y no falla. Ademas es un budin economico ya que no lleva manteca, un budin facil y rapido. Yo hice el budin de limon, pero puede ser budin de naranja o cualquier otro citrico.
INGREDIENTES: 180 g Azucar 2 Huevos 225 de Aceite de Maiz o Girasol 350 g de Harina Leudante 100 cc de Leche Jugo y Ralladura de 2 limones
PASO A PASO: 1) En un bowl batir hasta integrar los huevos con el azucar. Agregar la leche y el aceite. Mezclar bien. 2) Agregar la ralladura y jugo de 2 limones. Mezclar. 3) Agregar poco a poco la harina e ir mezclando hasta incorporar todo. 4) Aceitar y enharinar un molde de budin de 25 cm aprox. Colocar la preparacion ahi. 5) Cocinar por 45/50 minutos en horno precalentado a 180°. Clavar un palito o cuchillo. Si sale seco ya esta listo, si le falta tapar con aluminio asi no se tuesta por arriba y cocinar 10 minutos mas. 6) Dejar enfriar antes de desmoldar.
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