Muy buenas! Hoy les traigo esta receta de como hacer alfajores de maicena. Es una receta bien facil para que todos la puedan hacer!
INGREDIENTES: (para 20 alfajores aprox) -100 g de azucar -100 g de manteca -2 huevos -1 cdita de vainilla esencia -100 g de harina 0000 -1 cdita de polvo hornear -200 g de maicena o fecula de maiz -ddl repostero cant. necesaria. -coco rallado para decorar
PASO A PASO: *PRECALENTAR EL HORNO 170° 1) En un bowl mezclar el azucar con la manteca pomada. Batir con batidora electrica o de mano hasta cremar. 2) Incorporar los 2 huevos y la esencia de vainilla. Seguir batiendo hasta que esta bien incorporado. 3) Agregar el harina, el polvo de hornear y mezclar. 4) Agregar la maicena y con la mano unir bien todo, tratanto de amasar demasiado la masa. 5) Una vez bien unido todo, envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 35-45 minutos. Esto lo hacemos para que la manteca se enfrie y la masa sea mas facil de estirar. 6) Pasado ese tiempo, retiramos la masa y estiramos sobre la mesada apenas enharinada. Dejamos la masa de unos 7 mm de espesor aprox y cortamos con un cortante circular de unos 5 cm de diametro aprox. 7) Colocamos sobre una placa enmantecada y enharinada y llevamos a horno 170° durante 12-15 minutos. 8) Retiramos y dejmaos enfriar. 9) Rellenamos con dulce de leche repostero y luego los pasamos por coco rallado para terminar!
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